[RTC] Ếch Xào Sả Ớt (Khay 410gr) tại Lotte Market

Bếp 3S ra mắt các sản phẩm Ready To Cook với mong muốn đáp ứng nhu cầu chuẩn bị bữa ăn NHANH CHÓNG - VỆ SINH - TƯƠI NGON của người bận rộn.

Thành phần nguyên liệu:
- Ếch (280 - 300gr)
- Sốt Xào Bếp 3S (100gr)
-Tỏi Xay
- Ớt Hiểm 
- Sả Xay

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU " ẾCH XÀO SẢ ỚT "

Nguyên liệu nấu ếch xào sả ớt

• Thịt ếch : 400g - 500g
• Sả: 3 cây
• Ớt tươi: 2 – 3 trái (tùy muốn ăn cay ít hay nhiều)
• Tỏi: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch mua về lột da, bỏ gân và nội tạng rồi cắt ếch thành miếng vừa ăn. Đem rửa sạch thịt ếch vừa cắt rồi để ráo nước và cho vào tô.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ cùng với ớt tươi.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Nếu không thích ăn xương, bạn nên chọn phần đùi ếch sẽ nhiều thịt hơn.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau khi sơ chế đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi, ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Trộn đều tất cả rồi để khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.

Món ếch xào sả ớt nên được nêm nếm đậm đà một chút sẽ ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành làm ếch xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Kế đến, cho hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cùng.

Do thịt ếch rất nhanh chín nên bạn phải đảo liên tục và đều tay. Khi thấy ếch hơi săn lại, bạn cho nước lọc vào xăm xắp bề mặt rồi xào ếch với lửa lớn.

Đun đến khi thấy nước trong chảo sôi, bạn hạ lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối , 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều tay. Khi nước bắt đầu cạn và thịt ếch áo một màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Xào ếch với lửa nhỏ liu riu giúp thịt ếch chín mềm và ngấm gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng. Thịt ếch dai ngọt đậm đà, thơm phức mùi sả, có chút cay của ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn không cưỡng lại được.

Từ hướng dẫn trên, bạn có thể biến tấu với cách làm ếch xào lăn chấm bánh mì. Món ăn này có các bước thực hiện tương tự, bạn chỉ cần thay thế nước lọc bằng sữa tươi và nước cốt dừa để thành phẩm béo ngậy hơn.