Cà Phê Chồn Arabica Blend Mountain Legend - Vị Ngọt Béo Tự Nhiên, Hương Hoa, Hậu Ngọt - Túi Zip 250g tại Lotte Market

Giới thiệu Cà Phê Chồn Arabica Blend Mountain Legend - Vị Ngọt Béo Tự Nhiên, Hương Hoa, Hậu Ngọt - Túi Zip 250g tại Lotte Market

Thành phần: 90% Specialty + 10% Cà phê chồn Arabica
Khối lượng tịnh: 200 gram
Hạn sử dụng: 24 tháng

Cà phê Chồn Arabica Blend là sản phẩm độc đáo của Huyền Thoại Núi, được pha trộn từ 10% cà phê chồn Arabica và 90% cà phê đặc sản Arabica (hay còn gọi là Specialty) với điểm chứng nhận SCA: 84,64/100 được trồng từ trang trại cà phê Arabica của Huyền Thoại Núi tại Lạc Dương, Lâm Đồng.

Sự kết hợp giữa 2 hương vị đặc trưng của cà phê chồn và cà phê đặc sản đã tạo nên một hương vị cực kì độc đáo, mới lạ nhưng vẫn giữ vị đắng đặc trưng và độ mạnh của cà phê Arabica.

GIỚI THIỆU VỀ CÀ PHÊ ARABICA - CÀ PHÊ HÀNG ĐẦU TRÊN THẾ GIỚI

Hương Vị Của Cà Phê Arabica

Coffea arabica là một loài cây cà phê được sử dụng trong khoảng 60% sản xuất cà phê trên thế giới - đó là loài cà phê được trồng và tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới.

Sự phổ biến của Arabica bắt nguồn từ hương vị đặc biệt của nó, có thể mô tả là mềm mại, nhẹ nhàng và hoa quả nhưng có thể thay đổi rộng lớn tùy thuộc vào cụ thể và khí hậu nơi nó được trồng. Hương vị của Arabica phức tạp hơn và ít đắng hơn so với các loài cà phê khác - như Coffea canephora (còn được biết đến với tên gọi Coffea robusta) hoặc Coffea liberica. Sự đánh đổi là cà phê Arabica chỉ chứa khoảng một nửa lượng caffeine so với những loại khác.

Cây Arabica có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia nhưng hiện nay chủ yếu được trồng ở Trung Mỹ và Nam Mỹ. Colombia và Brazil là những nước sản xuất cà phê Arabica lớn nhất trên thế giới.

Tên "Arabica" bắt nguồn từ mối liên kết của cây với bán đảo Ả Rập, nơi việc sử dụng hạt cà phê của nó trở nên phổ biến.

Hương Vị Của Cà Phê Arabica

Chất lượng của cà phê arabica, mức độ rang và kỹ thuật pha chế sẽ thay đổi độ cay nồng của hương vị và đặc tính hương thơm của cốc cà phê sau khi pha. Sở thích cá nhân cũng là một yếu tố quan trọng. Một số người thích vị chua hoa quả và không có đắng liên quan đến cà phê arabica trong khi người khác thích hồi hương đắng của robusta và những ghi chú sô cô la tinh tế mà hạt này tạo ra.

Flavor Notes

1. Nutty: Có thể quan sát được các ghi chú hạt dẻ như hạnh nhân, hạt dẻ và lạc.
2. Fruity: Ghi chú về quả anh đào, cam và các loại quả khác thường gặp.
3. Floral: Gợi ý về hương hoa hồng, hoa nhài và các âm hưởng hoa khác thường xuất hiện trong cà phê arabica chất lượng cao.
4. Syrup & Honey: Ghi chú ngọt, siro của mật ong hoặc caramel có thể được nhận biết trong cà phê arabica.

5. Spicy Notes: Một số loại arabica có thể thể hiện các ghi chú cay nhẹ như quế hoặc đinh hương.
6. Chocolate/cocoa: Một số loại có thể tạo ra các ghi chú cacao hoặc sô cô la đậm.

Nồng độ caffein

Hàm lượng caffein có trong hạt cà phê tùy theo mỗi loài. Các biến thể mỗi loài cũng có sự khác biệt về hàm lượng caffeine.

Coffea arabica chứa từ 34,1 đến 38,5 gam caffeine trên mỗi kilogram hạt cà phê xanh (chưa rang), khô, xay bột. Điều này khoảng bằng một nửa so với loài cà phê phổ biến Coffea robusta có chứa từ 68,6 đến 81,6 gam caffeine trên mỗi kilogram.

Nồng độ đường

Hàm lượng đường trong hạt cà phê arabica cao hơn nhiều so với các loài khác. Chính hàm lượng đường cao này tạo nên các âm thanh ngọt ngào của cà phê arabica.

Hạt cà phê xanh Coffea arabica có nội dung sucrose từ 6,25% đến 8,45%, trong khi hạt Coffea robusta có nội dung sucrose từ 0,9% đến 4,85%. Điều này giải thích tại sao cà phê arabica có vị ngọt hơn và ít đắng hơn so với cà phê robusta.

Thế Nào Là Cà Phê Đặc Sản Arabica (Cà Phê Specialty)

Cà phê đặc sản Specialty là một khái niệm được Hiệp hội Cà phê Đặc sản (Specialty Coffee Association - SCA) đưa ra để chỉ những loại cà phê có chất lượng cao nhất. Để được coi là cà phê đặc sản Specialty, cà phê Arabica phải đáp ứng được những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng và hương vị.

Để hạt cà phê có chất lượng tốt nhất, nông trại cần tuân thủ các tiêu chuẩn về độ cao, nguồn nước sạch, không khí trong lành,... và vị trí xa khu dân cư hoặc khu công nghiệp. Quy trình trồng và chăm sóc cũng rất quan trọng để đảm bảo chất lượng hạt cà phê. Các trang trại sản xuất Specialty Coffee thường thu hoạch bằng hái tay để đảm bảo chất lượng hạt cà phê đồng đều và tốt nhất.

Tiêu chuẩn đánh giá:

• Cà phê Specialty phải đạt điểm từ 80-100 theo thang điểm SCA
• Được đánh giá bởi các chuyên gia có chứng chỉ Q Arabica Grader của CQI (Coffee Quality Institute)

• Quy trình đánh giá bao gồm Thử Nếm (Cupping) để xác định các đặc tính hương vị

Đặc điểm của cà phê Specialty:

• Hương vị đa dạng, tự nhiên, không tẩm ướp
• Chất lượng cao, sạch, an toàn sức khỏe
• Nguồn gốc rõ ràng, có thể truy xuất
• Tạo giá trị bền vững cho ngành cà phê

GIỚI THIỆU CÀ PHÊ CHỒN

Cà phê chồn là loại cà phê được chế biến từ những hạt cà phê mà chồn ăn phải, không tiêu hóa và thải ra qua phân. Nhờ quá trình lên men của enzym trong dạ dày chồn mà cà phê chồn có hương vị đặc trưng, tạo nên một loại thức uống cao cấp, được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Quy trình sản xuất cà phê chồn được thực hiện như sau

• Chồn hương sẽ chọn những hạt cà phê ngon nhất để ăn, sau đó thải ra ngoài cùng với phân. Nông dân thu gom hạt cà phê này, rửa sạch và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
• Hạt cà phê sau đó được tách vỏ và chất bẩn, sau đó tiếp tục được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để trở thành hạt cà phê xanh nhạt.
• Sau đó, hạt cà phê được rang thủ công để giữ hương vị đặc trưng, sau đó đóng gói hoặc pha chế.

Cà phê chồn mang hương vị  trà olong, hoa nhài, Thảo mộc cùng vị chua quả mọng cho ra hậu vị ngọt thơm kéo dài. Tuy nhiên, một số người có thể không phân biệt rõ ràng giữa cà phê chồn và cà phê thông thường, chỉ cảm nhận được sự cải thiện về chất lượng. Vị giác là trải nghiệm cá nhân, vì vậy để cảm nhận hương vị này, hãy thử trực tiếp sản phẩm.

CÀ PHÊ CHỒN ARABICA BLEND - SỰ KẾT HỢP ĐỘC ĐÁO

Cà phê Chồn Arabica Blend là một sản phẩm độc đáo kết hợp giữa hai loại cà phê cao cấp: cà phê Arabica chất lượng cao và cà phê chồn. Sự pha trộn này tạo ra một hương vị cà phê phức tạp, tinh tế và đầy ấn tượng. Sở hữu hương vị trà olong, hoa nhài, thảo mộc cùng vị chua quả mọng cho ra hậu vị ngọt thơm kéo dài đáp ứng được cả những vị khách hàng sành điệu nhất.

Trong hạt cà phê thông thường, có khoảng 800 loại mùi khác nhau. Mỗi loại mùi đều được tạo ra bởi một loại phân tử hương cụ thể. Phân tử có trọng lượng nhẹ sẽ tạo ra hương thơm và bay xa hơn. Trên hạt cà phê Chồn, enzyme tiêu hóa đặc biệt chỉ có trong loài chồn đã giúp phân hủy các phân tử hương phức tạp thành các phân tử hương nhỏ hơn, tạo nên hương thơm đặc trưng của cà phê Chồn. Đồng thời, độ đắng của cà phê cũng giảm, tạo ra hương vị mạnh mẽ và độc đáo so với cà phê thông thường. Vị đắng nhẹ kết hợp với vị chua của hoa quả hòa quyện với hương vị chocolate.

Khi kết hợp cà phê Chồn đặc biệt này với cà phê đặc sản Specialty, ta thu được một hương vị cà phê đặc biệt. Cà phê đặc sản Arabica được lựa chọn từ những hạt cà phê sạch trên vùng cao nguyên, được quản lý chặt chẽ từ quá trình trồng trọt đến chế biến. Sự kết hợp độc đáo này tăng thêm hương vị đặc trưng của mỗi loại cà phê, với vị chua, hương thơm nồng nàn và hậu vị ngọt kéo dài. Đây thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất khi thưởng thức cà phê.

CÁCH PHA CHẾ CÀ PHÊ CHỒN ARABICA BLEND MOUNTAIN LEGEND

Khi pha cà phê đặc sản Mountain Legend của Huyền Thoại Núi, bạn có thể pha chế theo cách riêng của mình hoặc làm theo hướng dẫn đơn giản sau để thưởng thức ly cà phê ngon:

1. Xay cà phê hạt thành bột với kích cỡ phù hợp với dụng cụ pha của bạn.
2. Hãy bắt đầu bằng việc làm nóng phin. Đặt phin lên ly, sau đó rót nước sôi vào phin. Chờ cho nước chảy hết trước khi đổ đi. (Việc này không chỉ giúp làm nóng phin mà còn giúp làm sạch phin. Nếu phin không được làm sạch kỹ, cà phê từ lần pha trước có thể ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê mới).
3. Sau khi đổ cà phê vào phin, hãy nhẹ nhàng lắc phin để bề mặt cà phê trở nên đồng đều. Để tránh việc cà phê quá mịn hoặc lỗ phin quá to, dẫn đến việc cà phê bột rơi xuống ly.
4. Đổ một chút nước sôi vào phin và đợi cà phê nở ra. Sau đó, rót khoảng 30-40ml nước sôi từ trung tâm phin ra ngoài theo hình xoắn ốc, đậy nắp và chờ 2 phút cho cà phê nở ra. Dùng ấm nước có vòi nhỏ để không làm xáo trộn cà phê trong phin.
5. Sau khi cà phê đã nở, sử dụng lưỡi gà để nén cà phê.
6. Rót 45-60ml nước sôi vào phin theo hình xoắn ốc, từ trong ra ngoài, sau đó đậy nắp phin.
7. Thêm đường, sữa và đá tùy vào khẩu vị của bạn và thưởng thức.

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....