ĂN TỐI CÙNG CHEF - MỘT NGÀY CÙNG CHEF - Bếp Đơn - (bộ 2 cuốn, bìa mềm) tại Lotte Market

Giới thiệu ĂN TỐI CÙNG CHEF - MỘT NGÀY CÙNG CHEF - Bếp Đơn - (bộ 2 cuốn, bìa mềm) tại Lotte Market

ĂN TỐI CÙNG CHEF - MỘT NGÀY CÙNG CHEF - Bếp Đơn - (bộ 2 cuốn, bìa mềm) - Giá bìa: 365.000đ

1. MỘT NGÀY CÙNG CHEF - CUỘC SỐNG CỦA NGƯỜI TẠO RA HƯƠNG VỊ

   • Tác giả: Bếp Đơn
   • Khổ sách: 15,5x23cm
   • Số trang: 360
   • Giá bán: 195,000 VNĐ
   
   • ISBN: 978-604-1-24101-5
   • In lần thứ 1 năm 2024

Giới thiệu tóm tắt tác phẩm:

Trong lần trở lại này, Chef Bếp Đơn dẫn dắt độc giả “nhập vai” bếp trưởng và trải qua một ngày bận rộn với biết bao công việc: chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, nấu nướng rồi bày biện sao cho đồ vừa ngon miệng vừa đẹp mắ Bếp trưởng chính là những người tạo ra hương vị cho các món ăn. Nhưng trong căn bếp chuyên nghiệp, trọng trách của họ không chỉ là nấu nướng mà còn phải quán xuyến cả việc xây dựng quy trình làm việc, quản lý tài nguyên, đốc thúc nhân viên dưới quyền, phối hợp với các bộ phận khác để nhà hàng vận hành được trôi chảy… Họ vừa là người lãnh đạo, vừa là thủ lĩnh tinh thần lèo lái căn bếp phát triển. 

Giọng kể rất riêng và rất duyên của Bếp Đơn trong “Một ngày cùng Chef: Cuộc sống của người tạo ra hương vị” đưa căn bếp chuyên nghiệp đến gần hơn với những người đang nuôi ước mơ làm đầu bếp hay có tham vọng mở nhà hàng. Đọc sách, ta sẽ hiểu, để thành công trong ngành dịch vụ ăn uống, một công thức nấu ăn ngon vẫn là chưa đủ. Còn với độc giả “ngoại đạo”, họ sẽ tìm thấy trong cuốn sách này niềm vui khi khám phá một ngành nghề còn nhiều lạ lẫm và bỏ túi không ít kiến thức “thực chiến” để việc nấu ăn được hiệu quả và ngon miệng hơn.

1. ĂN TỐI CÙNG CHEF VÀ NÓI CHUYỆN BẾP

   • Tác giả: Bếp Đơn
   • Khổ sách: 15,5x23cm
   • Số trang: 312
   • Giá bán: 170,000 VNĐ
   
   • ISBN: 978-604-1-19525-7
   • In lần thứ 1 năm 2022

Giới thiệu tóm tắt tác phẩm:

"Khi tôi ngồi nghĩ lại về những câu chuyện mình đã trải qua trong bếp, những món mình đã nấu, những buổi phục vụ điên cuồng mình đã chiến đấu, những con người mình đã từng kề bê đó luôn là những hình ảnh nhiều cảm xúc mà không thể nào mờ đi theo năm tháng. Tôi thực sự vui vì mình đã chọn và theo con đường bếp. Tôi chưa bao giờ được định hướng để đi tới đây. Cũng như bao người, tôi được gia đình giáo dục và chỉ bảo đến những nơi khác, đi theo những con đường rất khác, trở thành một người 'kiểu mẫu'. Tôi đã có những ngày tháng ngồi trong trường, nghe giảng về những điều ở rất xa với những công việc tôi đang làm bây giờ. Nếu hỏi việc tôi rời trường, gạt bỏ mọi thứ để đi vào bếp nhiều năm trước có phải là một sai lầm không, câu trả lời sẽ luôn là không, cho dù có vào thời điểm tôi đang ở dưới đáy của sự nghiệp. Và nếu có cho tôi quay lại nhiều năm trước để lựa chọn một lần nữa, tôi vẫn sẽ đi vào bếp, cho dù xung quanh chúng bạn, với những công việc khác, đang làm việc ít giờ hơn và nhận lương cao hơn tôi nhiều lần. Tôi chỉ muốn làm bếp, tôi chỉ muốn nấu ăn.

Cuốn sách này là kết quả của nhiều năm nỗ lực từ tôi, với sự ủng hộ và động viên từ các bạn. Các bạn hãy coi nó như một cuốn truyện, về những thứ vui buồn xảy ra trong bếp, với những bài học lớn nhỏ mà tôi rút ra và muốn truyền tải đến mọi người. Nếu bạn là một người mới, cuốn sách sẽ cho bạn một cái nhìn về bếp, giúp bạn bước đầu hiểu nơi mà mình mới hoặc chuẩn bị dấn thân vào. Nếu đã ở trong bếp được một thời gian, có thể bạn sẽ tìm thấy mình ở đâu đó, với những câu chuyện gợi lại kỷ niệm vui buồn năm xưa. Dù bạn có là ai, tôi muốn mời tất cả cùng ngồi xuống, hàn thuyên với tôi dăm ba câu chuyện, sau buổi phục vụ tối mệt mỏi rã rời. Có thể bạn sẽ trở thành một người khác, với một hướng suy nghĩ tốt hơn; hoặc có thể bạn sẽ thấy đồng cảm với những điều lâu nay không thể nói." 

--- Bếp Đơn

 Tác giả Bếp Đơn là chủ nhân của Facebook fanpage cùng tên - nơi chia sẻ kiến thức về nấu ăn và những câu chuyện trong bếp. Đã đi nhiều nơi, làm việc ở nhiều căn bếp chuyên nghiệp khác nhau, trải qua nhiều vị trí khác nhau - từ phụ bếp đến bếp trưởng, tác giả tập trung truyền tải những tư tưởng tích cực, chia sẻ những kiến thức khoa học, bài bản, chuyên sâu theo phong cách gần gũi, hài hước, hi vọng lan tỏa đến bạn đọc động lực và niềm tin để cùng phát triển cộng đồng bếp Việt Nam, đưa nó lên một tầm cao có thể sánh ngang với bạn bè nhiều nơi. Anh hiện là một cây viết về ẩm thực - bếp chuyên nghiệp thu hút đông đảo bạn đọc "trong và ngoài bếp".

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....