[Yógourmet] Men làm sữa chua Kefir hộp to 6 gói tại Lotte Market

Giới thiệu [Yógourmet] Men làm sữa chua Kefir hộp to 6 gói tại Lotte Market

[Yógourmet] Men làm sữa chua Kefir hộp to 6 gói

️ Mẹ Lạc có men làm sữa chua Kefir 1 hộp to 6 gói nhỏ *3gr, mỗi gói làm được 1L sữa chua thành phẩm
️ Bao bì mới thay đổi nhỏ xinh hơn và bảo quản tốt hơn các cậu nha
️ Date 7.2023. Xuất xứ Canada
Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng hết để tránh chết men.
Có thể sử dụng thành phẩm để tiếp tục gây men hoặc làm sữa chua Hy Lạp
Khi cho bé ăn thì mẹ trộn thêm các loại hoa quả/ syrup cho bé.
Có thể bảo quản lên tới 2-3 tuần trong ngăn mát khi đã làm thành phẩm.

️ Hướng dẫn 1: LÀM TỪ SỮA BÒ

Hè tới rồi, cả nhà có thể làm sữa chua với men Kefir là một món ăn bổ dưỡng, lại cực kì mát mẻ giúp giải nhiệt.

1 gói nhỏ 3g làm với 1 lít sữa tươi nguyên kem

Tiệt trùng kỹ hũ và dụng cụ làm sữa chua rồi để nguội.

Hòa tan 3gr Kefir vào ly sữa nhỏ khuấy tan đều, rồi hòa lại vào lượng sữa còn lại khuấy đều cho men hòa tan vào sữa hoàn toàn

Chia đều hỗn hợp vừa tạo ra vào những hũ sạch (hũ được hấp khử trùng) --> ủ ở nhiệt độ phòng. Thời gian ủ khác nhau tùy từng mùa. Như mùa nóng có thể 10-15g, mùa lạnh 24g. Ngay khi sữa vừa đông tụ thành sữa chua chuyển ngay tủ mát. Với những ai sử dụng máy làm sữa chua có thể để chế độ 8 giờ ủ.

Sau đó, làm lạnh trong vòng 8 tiếng rồi sử dụng

Lưu ý: Không sử dụng dụng cụ bằng kim loại khi làm sữa chua, ai ăn ngọt có thể thêm đường. Cũng có thể lấy thành phẩm gây men được tiếp khoảng 10 lần nữa, tùy độ mạnh yếu của men thành phẩm. Tỉ lệ khoảng 200ml cái ( 2 hũ sữa chua nhỏ ) với 1 lít nước sữa. Men kefir không dùng hết có thể cất tủ mát bảo quản. Lưu ý tỉ lệ 1 gói men ban đầu 3g và 1 lít sữa, làm ít hơn thì chia theo tỉ lệ cho phù hợp.

️ Hướng dẫn 2: SỮA CHUA THUẦN CHAY

Công thức cho sữa chua dừa dạng đặc:

-500gr cơm dừa bánh tẻ hơi mềm ( loại dừa làm mứt dừa non ).

- 400ml nước lọc ( hoặc nước dừa xiêm để sữa chua ra thành phẩm có vị ngọt ).

- Xay nhuyễn mịn dừa cùng nước. Xay càng kỹ, càng mịn thì sữa chua thành phẩm càng mượt, càng ngon. Loại máy xay công suất lớn sẽ xay tốt hơn ;)

- Để hỗn hợp dừa thật nguội ( vì khi xay xong, hỗn hợp nóng do sinh nhiệt trong quá trình xay )

- 1,5gr men kefir ( là dùng 1/2 gói còn 1/2 gói cột kín miệng gói bỏ ngăn mát lần sau làm tiếp ).

- Lấy 1 ít hỗn hợp dừa ra 1 cái chén con, trộn men Kefir cho tan đều. Sau đó trộn vô chỗ hỗn hợp dừa xay còn lại.

- Bỏ ra 1 hũ lớn hoặc share ra các hũ nhỏ. Lấy khăn xô che miệng hũ, cột thun cố định chắc chắn.

- Để nhiệt độ phòng 8-12h. Thành phẩm sẽ nổ những bọt khí li ti do lên men sinh ra khí, ngửi sẽ thấy mùi men chua rất thơm, nếm thử chua dịu là ok. Bỏ ngăn mát nửa ngày thì đánh chén.
* Nhận xét: Về cảm quan thì ko hấp dẫn như sữa chua Hy lạp từ bò. Nhưng vị chua thanh, thơm béo của dừa khi kết hợp ăn cùng trái cây cũng rất ổn. Nếu làm không cho đường thì thì khi ăn cùng crunchy, ngũ cốc nên kèm theo chút syrup, còn ăn với trái cây thì nên ăn trái cây ngọt như xoài, chuối, cherry...

#menlamsuachua #menkefir #nguyenlieulambanh #monphuchobe #andamhuuco #shopmelac