Tương Douban đậu bản Tứ Xuyên 1,1kg làm đậu hũ ma bà tại Lotte Market

Giới thiệu Tương Douban đậu bản Tứ Xuyên 1,1kg làm đậu hũ ma bà tại Lotte Market

TƯƠNG ĐẬU BẢN TỨ XUYÊN (Tương Douban) - TƯƠNG ĐẬU CAY 500g

Tương Douban được làm từ 4 nguyên liệu chính: Đậu răng ngựa (hay còn gọi là đậu tằm – fava bean), ớt cay, muối và bột mỳ. Tương khá là đặc, trong đó nhiều hạt đậu vẫn còn nguyên, ớt cũng vậy, màu đỏ nâu, thơm nồng mùi đậu lên men, có vị mặn và cay.
Trong nhiều món xào nấu kho thì tương douban thường được phi với dầu khoảng 1-2 phút đến khi dầu ăn chuyển sang màu đỏ, cách làm này giúp món ăn dậy mùi thơm hơn. Thường thì sẽ cho 1 thìa ăn tương để giúp cho món ăn có vị umami, 2 thìa nếu muốn có vị tương douban dậy lên trong món ăn (Mapo Tofu), 3 thìa nếu muốn món ăn đậm đà và cay (ví dụ như lẩu Tứ Xuyên hay bò trụng)…
Hsd 12 tháng