Trà Cascara từ vỏ quả cà phê vàng (Yellow Catura & Yellow Borbon) tại Lotte Market

Giới thiệu Trà Cascara từ vỏ quả cà phê vàng (Yellow Catura & Yellow Borbon) tại Lotte Market

Trà cascara là sản phẩm làm từ những vỏ quả cà phê chín sấy khô. Đặc trưng của trà Cascara là hương thơm, vị ngọt của thịt quả cà phê (hương vị trái mọng berry), vị chua nhẹ, cùng một hàm lượng cà-phê-in nhẹ giúp người uống tỉnh táo. Từ “cascara” trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là trấu hoặc da.

Quy trình làm Cascara:
+ Quả cà phê được hái chín 95%
+ Rửa sạch vớt nổi, sau đó tách vỏ phơi nắng đến độ ẩm mong muốn
+ Hướng dẫn pha trà Cascara:

Pha Cascara nóng:

+ Ủ bằng nước nóng trong bình giữ nhiệt, ấm pha trà hoặc bình French Press. Lưu ý: không tráng nước đầu
Tỷ lệ:  1 cascara pha với 20 - 25 lần nước (ví dụ 10g cascara pha với 200 - 250 ml nước)
+ Thời gian ủ : 10 - 15 phút.
+ Sau đó rót phần nước cốt ra bình bảo quản sử dụng dần, hạn chế ngâm quá lâu cascara trong nước.
+ Có thể mix cùng các loại Syrup , mật ong.

Pha Cascara kiểu lạnh:

+ Tỷ lệ:  1 cascara pha với 20 - 25 lần nước (ví dụ 10g cascara pha với 200 - 250 ml nước) sau đó bảo quản lạnh trong ngăn mát tủ lạnh
+ Thời gian ủ : 8 - 10 tiếng.