Set ngâm mai quế lộ - tẩm ướp thịt, lạp xưởng, xúc xích tại Lotte Market

Giới thiệu Set ngâm mai quế lộ - tẩm ướp thịt, lạp xưởng, xúc xích tại Lotte Market

Set ngâm mai quế lộ được dùng để tẩm, ướp các món thịt

cho 1 lít gồm: (SET 2Lít gấp đôi set trên)
2 thanh quế dài khoảng 5 cm (cinnamon)
4 – 6 cái hoa hồi (star anise)
2 thảo quả (dry cauguo)
6 - 8 cọng đinh hương (clove)
3 thìa cafe (teaspoon) tiểu hồi (cumin)
3 thìa cafe hạt mùi/ngò (coriander seed)
2 miếng trần bì (vỏ quýt khô)
1.5 thìa cafe tiêu hạt (peppercorn)
0.5 thìa cà phê xuyên tiêu (thường không có trong các set ngâm ngoài thị trường)

Shop có gia thêm 6-8 quả kỉ tử giúp rượu ngọt hơn

Cho các gia vị lên rang ở lửa nhỏ đến khi gia vị bốc mùi thơm thì bắc ra khỏi bếp. Để nguội hoàn toàn. Có thể ngâm trực tiếp hoặc cho tất cả vào túi vải nhỏ để ngâm tránh bị cặn. Ngâm trong 1 hoặc 2 lít tùy set. Để chai hoặc hũ ngâm ở nơi tối và thoáng mát (có thể dùng vải tối màu bọc hũ lại), tránh ánh nắng. Sau khoảng vài ngày sẽ ra màu và tầm 1 tuần là dùng được ngay tuy nhiên nếu để ngâm lâu sẽ đảm bảo hương vị tốt hơn

Lưu ý khi ngâm: nên bẻ nhỏ quế, đập dập hoặc tách vỏ thảo quả khi ngâm đễ nhanh ra chất.