Men khô instant dry yeast Mauri 5 gói 50g tại Lotte Market

Giới thiệu Men khô instant dry yeast Mauri 5 gói 50g tại Lotte Market

Men khô Mauri là nguyên liệu quan trọng và cần thiết khi làm các dòng bánh cần độ xốp mịn.

- Chất lượng men vượt trội: hoạt tính cao, khả năng sinh khí nhanh và ổn định.

- Sản phẩm đa dạng, sử dụng được cho nhiều loại bánh và công nghệ chế biến khác nhau (thủ công hoặc theo dây chuyền sản xuất công nghiệp).


Bánh làm từ men AB Mauri sau khi nướng có hương vị thơm hơn các loại men khác.
Tỷ lệ sử dụng:
Tỷ lệ sử dụng 1% - 2% so với trọng lượng bột. 
Tùy thuộc vào quy trình riêng của từng cơ sở sản xuất như thời gian trộn/ủ bột, nhiệt độ, tỷ lệ đường, phụ gia sử dụng,…



Men khô Mauri có thể trộn thẳng với bột mì trong quá trình làm bánh.

* Xuất xứ: AB Mauri, Việt Nam.

* Quy cách đóng gói: 50g, 5 gói x 10g.

* Thành phần: Men, chất nhũ hóa, chất chống oxi hóa.

- Men lạt Mauri dùng làm bánh mì, bánh bao, đế pizza,...

- Giúp bánh nở nhanh hơn 50%, giảm thơi gian ủ bột.

- Men không cần phải kích hoạt bằng dung dich ấm mà có thể cho trực tiếp vào nguyên khô.

- Đóng gói định lượng 10g thích hợp cho việc đo lường cũng như sử dụng và bảo quản.

* Cách dùng: Tùy theo từng công thức sử dụng mà có cách sử dụng khác nhau.

* Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh nhiệt độ cao.

Cách sử dụng: 
Phương pháp 1: Khi dùng nước nhiệt độ thường 
Bước 1: Cho bột, các nguyên liệu khô và men khô Mauri vào cối, trộn đều ở tốc độ chậm.
Bước 2: Cho nước và đánh trộn cho đến khi bột nhào tới. Sau đó là các bước chế biến bột. 
Phương pháp 2: Khi sử dụng đá hay nước đá 
Bước 1: Trộn đều bột và các nguyên liệu khô, trừ men khô Mauri. Đổ nước vào và trộn đến khi thấm đều (30-60 giây).
Bước 2: Thêm men Mauripan và đánh trộn cho đến khi bột nhào tới. Sau đó là các bước chế biến bột.