Khô cá lìm kìm sông, 2 nắng con lớn, ăn là ghiền (đặc sản An Giang- Dakydo), 500g tại Lotte Market

Giới thiệu Khô cá lìm kìm sông, 2 nắng con lớn, ăn là ghiền (đặc sản An Giang- Dakydo), 500g tại Lotte Market

Cảm ơn bạn đã lựa chọn gian hàng đặc sản Dakydo giữa hàng ngàn gian hàng ngoài kia.
Tất cả các hình ảnh đều là sản phẩm thật, shop tự chụp.
Dakydo cam kết tất cả các đặc sản của shop đều được làm từ nguyên liệu tươi sống, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đóng gói bao bì đẹp mắt thích hợp làm quà tặng cho bạn bè, người thân.
Ngoài ra, khách hàng đặt hàng từ 2 sản phẩm trở lên shop còn gửi tặng thêm 1 túi xách riêng của shop (phần này không có trong giỏ hàng, shop gởi tặng riêng).
Địa chỉ cửa hàng đặc sản Dakydo: số 100, Nguyễn Trãi, thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn, An Giang. Hotline: 0919379917
Cá lìm kìm hay còn gọi là cá kìm là loại cá có thân dài, nhỏ, toàn thân có màu trắng đục,có phần mỏ rất đặc biệt nhọn như cây kim.
Đây là loài cá có thể sinh sống ở cả 3 môi trường nước ngọt, nước lợ và nước mặn. Theo quan sát của người dân thì cá kìm ở nước mặn thường có mỏ ngắn, kích thước lớn hơn so với những con cá sống tại khu nước ngọt. Mùa vụ đánh bắt cá kìm thường bắt đầu từ tháng 10 âm lịch cho đến hết tháng 3 năm sau. Vào thời điểm này, cá sinh sản nhiều và thường nổi lên bề mặt nước theo ánh đèn của người ngư dân.
Các công đoạn chế biến cá kìm tươi thành khô cá kìm:
Bước 1: Sơ chế, làm sạch cá lìm kìm
Cá lìm kìm tươi sau khi được người dân đánh bắt về sẽ mang rửa sạch để ráo nước. Tiếp đến là công đoạn xẻ bụng cá bỏ hết ruột và xẻ đôi thịt cá rồi tiến hành tẩm ướp gia vị ớt, muối trước khi mang phơi khô.
Bước 2: Phơi khô cá dưới ánh nắng mặt trời
Cho cá ra khay và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Theo đó, cá kìm là loại cá nhỏ, mỏng do đó chỉ với 2 nắng là đã đạt độ khô, giòn.
Bước 3: Bảo quản cá
Cá kìm khô được bảo quản trong từng túi hút chân không, bảo quản được thời gian lâu.
Khô cá lìm kìm có thể chế biến được những món ăn gì?
Với khô cá kìm, bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách chế biến hấp dẫn khác nhau.
Bạn có thể chiên khô cá kìm với dầu và chấm tương làm mồi nhậu hoặc ăn kèm cùng với cơm rất ngon.
Ngoài ra, gỏi xoài xanh khô cá kìm cũng là một gợi ý tuyệt vời giúp bạn chiêu đãi gia đình, bạn bè Các nguyên liệu để làm gỏi gồm có cá lìm kìm khô, xoài xanh, gia vị nêm nếm, tỏi, ớt,….
Đầu tiên, bạn cần chiên chín cá kìm khô trước khi cho vào trộn gỏi. Tiếp đến xoài xanh rửa sạch và bào sợi, tỏi, ớt băm nhuyễn. Cho tất cả các nguyên liệu cá, xoài xanh, tỏi, ớt vào cùng gia vị nước mắm, bột ngọt, đường,… vào trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho ít rau thơm vào trang trí đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức. Món gỏi cá kìm khô xoài xanh ăn kèm cùng với bánh tráng sẽ ngon hơn
Xuất xứ: An Giang
Hạn sử dụng: 12 tháng.
#khocalimkim
#khocanhai
#dacsanangiang
#dakydo