Gia vị gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc ( 1 gói làm được 3-4 con) tại Lotte Market

Giới thiệu Gia vị gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc ( 1 gói làm được 3-4 con) tại Lotte Market

Gia vị gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc.

1 gói gia vị này mình ủ được 3-4 con gà ạ.Gà nên chọn gà mái già hoặc gà đẻ trứng thì gà ủ mới dai ngon.
Gói gia vị của mình có gia vị thảo mộc, 1 bịch trong là kỷ tử- gia vị thảo mộc, và 1 bịch 4-5 quả dành dành

B1 : hoà gói gia vị + 1 bịch nhỏ kỷ tử vào 5l nước, có thể đập dập 5 cây sả cắt khúc và 1 nhánh gừng cho vào cho thơm hơn. quấy tan đều rồi sau đó cho 3-4 con gà vào ủ từ sáng đến tối hoặc qua đêm.
Hoặc ướp 2-4 tiếng mà càng lâu càng ngon.

B2 Sau khi ngâm qua đêm, vớt gà ra, Quấy đều nồi nước dùng đó lên , đun sôi nhỏ lửa tầm 5-10 phút để cho hoà hết gia vị thảo mộc vào nước.
Rồi cho gà vào.
Đợi nước sôi lại, vặn nhỏ lửa (nhớ lấy đĩa ấn chìm con gà xuống)
Rồi bắt đầu tính từ lúc nước sôi, gà non mình luộc cỡ 1 phút, thì ủ gà 25-30 phút.
Còn Gà già thì đun 25-30p nhỏ lửa rồi tắt bếp ủ 30p.

B3 Vớt gà ra hong quạt cho khô. Hoặc cho vào nước lạnh cho da gà săn lại rồi hong khô

Nếu gà màu nhạt thì : Đập dập hạt dành dành +1 chén ăn cơm nước lọc, đun với lửa nhỏ tầm vài phút - lọc lấy nc cốt, nhỏ thêm vài giot màu vàng thực phẩm, quấy đều => quét đều lên gà đã luộc chín. Khi luộc xong để nguội cho tiêu xay rang thơm vào bụng.
Bước 4: Đóng túi bọc thức ăn hoặc Hút chân không => bảo quản ngăn mát tủ lạnh 5-7 ngày, ngăn đá thoải mái. Hút chân ko giúp bảo quản gà tốt hơn

Có hướng dẫn cách làm muối chấm siêu ngon
Mn mua hay có thắc mắc gì cứ nt mình nhé
#gathaomoc
#gaumuoihoatieu