[DATE T6/22] MEN NỞ HỮU CƠ RUF GÓI 9G tại Lotte Market

Giới thiệu [DATE T6/22] MEN NỞ HỮU CƠ RUF GÓI 9G tại Lotte Market

gói 9gr đủ dùng cho 500-700gr bột mì.
- Lưu ý: Men nở hữu cơ là hỗn hợp các vi sinh vật và vi khuẩn có lợi trong trạng thái ngủ đông và chỉ được kích hoạt khi trộn vào bột bánh.

VÌ THẾ MEN NỞ HỮU CƠ KHÔNG CÓ HẠN SỬ DỤNG CỰC XA NHƯ CÁC MEN CÔNG NGHIỆP TRÔI NỔI TRÊN THỊ TRƯỜNG. THÔNG THƯỜNG HẠN SỬ DỤNG TỪ 4-6 THÁNG KỂ TỪ NGÀY SẢN XUẤT. MONG MỌI NGƯỜI HIỂU CHO ĐIỀU NÀY.

Dùng để ủ men cho các loại bánh mỳ, bánh bao, bánh tiêu... Khác với bột nở vì bột nở dùng để làm bánh ngọt (bánh bông lan, bánh gato... ).

Đối với bánh mỳ, bánh bao thì buộc phải dùng men nở mới thì khi ủ bột mới nở.

- Men nở là hỗn hợp dạng khô của các vi sinh vật làm men có lợi (tương tự men nấu bia). Chú ý KHÔNG để men trong tủ lạnh, không bảo quản men chỗ ẩm, nóng, có ánh sáng mạnh sẽ làm chết men.

- Cách SD:
với 500 gram bột mỳ, sử dụng 1 gói men.
cách kích hoạt men:
50g nước ấm, 15g đường xay, khuấy đều rồi cho 3gr men nở, hoà tan rồi lấy đĩa đậy lại 15p cho men nổi gạch cua. nhiệt độ lý tưởng của men là 20-37 độ
Sau đó trộn hỗn hợp này với bột mỳ và nhào đều (thêm nước để đạt độ yêu cầu tùy công thức). Sau khi nhào bột thì nhớ ủ bột khoảng 30p -1 tiếng để bột nở ra.

cách bảo quản: cho vào túi zip kín bảo quản ngăn mát, tối đa 6 tháng nhưng dùng càng sớm càng tốt