ĐẶC SẢN TIÊN YÊN - K.H.A.U N.H.Ụ.C TIÊN YÊN ( loại hộp) tại Lotte Market

Giới thiệu ĐẶC SẢN TIÊN YÊN - K.H.A.U N.H.Ụ.C TIÊN YÊN ( loại hộp) tại Lotte Market

Cách làm khau nhục rất cầu kì.
Thịt đi luộc chín kỹ, sau đó dùng que tre vót nhọn châm vào lớp bì cho phần nước chảy ra hết. Thịt sẽ được treo cho ráo nước, rồi lấy mật ong phết lên mặt miếng thịt, đậm hơn vào lớp bì. Sau đó, thịt được đi chiên trong dầu ăn đến khi thịt chuyển màu vàng ươm, rồi bỏ ra thái thành những miếng đều nhau, dày khoảng 1,5cm và dài khoảng 10cm. Thịt sau đó sẽ được ướp trong măng tre, tỏi khô cùng nước mắm, bột ngọt, bột hoa hồi...

Trong các thành phần gia vị thì mật ong giúp cho miếng thịt đẹp hơn; mộc nhĩ, măng rừng để cho món thịt thêm giòn; bột húng lìu, hoa hồi giúp món ăn đỡ ngấy lại có mùi đặc trưng. Cuối cùng, các miếng thịt đã ướp vào bát, sau đó đưa vào hấp cách thủy gần hai tiếng đồng hồ là hoàn thành. Khâu nhục có thể ăn với cơm, xôi, nhưng ngon nhất là ăn với bánh gật gù. Miếng thịt to, phần mỡ khá dày nhưng ăn không ngấy. Theo tìm hiểu được biết, người dân Tiên Yên không biết món khâu nhục có từ khi nào. Chỉ biết rằng, ”Khâu” có nghĩa là ”hấp đến mềm rục”, còn chữ ”nhục” có nghĩa là ”thịt”, do đó “khâu nhục” có thể hiểu là ”Thịt được hấp rục” hay “thị được hấp đến chín nhừ”.

Từ một món ăn đậm chất văn hóa của người Sán Dìu, đến nay khâu nhục đã trở thành đặc sản được nhiều thực khách trong và ngoài tỉnh Quảng Ninh ưa thích.
Khâu nhục Tiên Yên hiện là một trong những sản phẩm của tỉnh Quảng Ninh đã hoàn thành việc xây dựng thương hiệu dưới hình thức nhãn hiệu tập thể, nhãn hiệu chứng nhận và chỉ dẫn địa lý. Năm 2017, khâu nhục Tiên Yên đã được thẩm định và công nhận là sản phẩm OCOP được xếp hạng 4 sao của Tiên Yên.
*****Sản phẩm được đóng hộp thiếc****
$$$$ ĐƯỢC BẢO QUẢN TRONG NGĂN ĐÔNG TỦ LẠNH $$$$
Hướng dẫn sử dụng: khi dùng hấp cách thủy, hấp sản phẩm kỹ càng mềm càng thơm ngon.
#khaunhucTienYen
#SanphamOcop