Cà Phê Specialty KENYA KIRITI tại Lotte Market

Giới thiệu Cà Phê Specialty KENYA KIRITI tại Lotte Market

Cà phê Specialty Kenya Kiriti

THÔNG TIN HẠT:
Vùng trồng: Muranga, Kenya
Giống: SL28, SL34, Ruiru 11 & Batian
Phương pháp chế biến: Washed
Cỡ rang: Light
Phương pháp pha chế đề xuất: Pour over, Espresso
Taste notes: Blackberry | Cranberry | Hibiscus| Hawthorn | Orange Peel | Rose

BẠN SẼ TÌM THẤY GÌ TRONG HẠT CÀ PHÊ KENYA NEW KIRITI

Hương thơm ngọt ngào của dâu đen, nam việt quất và trái hibiscus sẽ xuất hiện ngay từ khi xay hạt. Khi thưởng thức, dâu đen và quả blackcurrant sẽ chiếm trọn khoang miệng, đâu đó sẽ phảng phất thêm hương thơm trầm ấm của gỗ mun. Vỏ cam cùng với hoa hồng sẽ xuất hiện ở trung vị và kéo dài tới tận hậu vị trước khi kết thúc với gỗ mun và gỗ tuyết tùng đậm vị truyền thống của cà phê Kenya.

* Cách để ngửi được mùi hương dễ hơn đó là bạn hãy thử vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bạn hãy nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.

* Bạn hãy uống một ngụm đủ to để cà phê lấp đầy khoang miệng và mặt lưỡi để cảm nhận rõ ràng hơn. Sau đó nuốt xuống từ từ và cảm nhận thêm mùi hương trở lại từ khoang miệng.

ĐÔI NÉT VỀ HẠT CÀ PHÊ KENYA NEW KIRITI

Từ trước đến nay, Muranga nói riêng và Kenya nói chung vẫn nổi tiếng là nơi có quy trình chế biến cà phê cẩn thận và tỉ mỉ nhất thế giới. Từ khâu thu hoạch, phân loại quả cà phê đến việc xây dựng hệ thống giàn phơi ngoài trời với độ cao được tính toán rõ ràng. Tất cả đều trở thành những tiêu chuẩn và mà bất cứ ai từng thưởng thức cà phê Kenya đều thừa nhận rằng nó làm nên nền móng của chất lượng cà phê Kenya

Tại Muranga, New Kiriti là một hợp tác xã chịu trách nhiệm quản lý, liên kết và thu gom cà phê từ 2.469 nông hộ thành viên. Thừa hưởng sự trù phú từ chất đất núi lửa và nguồn nước dồi dào từ những dòng sông bao quanh, mỗi nông hộ tại đây có khả năng canh tác trung bình 250 cây cà phê và vận chuyển chúng về hợp tác xã. Tại đây, hệ thống 3 trạm sơ chế ướt quy mô lớn lấy nguồn nước từ sông sẽ tiến hành phân loại, tách vỏ cà phê, ngâm trong nước trước khi đưa tất cả tới giàn phơi ngoài trời. Quy mô, có tổ chức và quản lý chất lượng tốt, cà phê từ New Kiriti luôn đảm bảo được chất lượng cao khi vận chuyển tới các nhà rang trên khắp thế giới.

__________________
?????? ????????? ??????
?????????: @??????.??????
???????: ????????????.???