Cà phê Specialty Ethiopia Yirgacheffe Floral Hartume tại Lotte Market

Giới thiệu Cà phê Specialty Ethiopia Yirgacheffe Floral Hartume tại Lotte Market

THÔNG TIN HẠT:

Vùng trồng: Hợp tác xã Halo Hartume, Yirgacheffe, Ethiopia
Độ cao: 2000m
Giống: Heirloom
Phương pháp chế biến: Washed
Hương vị: Stone fruit | White Flower | Orange Peel | Olong Tea

BẠN SẼ TÌM THẤY GÌ TRONG HẠT YIRGACHEFFE FLORAL HARTUME

Hương thơm nồng nàn của những loại hoa trắng cùng với các loại quả hạch như đào, vải và một chút vỏ cam sẽ khiến bạn thấy ấn tượng ngay từ khi xay hạt. Những hương vị này xuất hiện nhẹ nhàng và tinh tế suốt quá trình thưởng thức trước khi kết thúc bằng một hậu vị trà ô long hoàn hảo

* Cách để ngửi được mùi hương dễ hơn đó là bạn hãy thử vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bạn hãy nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.

* Bạn hãy uống một ngụm đủ to để cà phê lấp đầy khoang miệng và mặt lưỡi để cảm nhận rõ ràng hơn. Sau đó nuốt xuống từ từ và cảm nhận thêm mùi hương trở lại từ khoang miệng.

ĐÔI NÉT VỀ HẠT CÀ PHÊ YIRGACHEFFE FLORAL HARTUME

Tại Ethiopia, Yirgacheffe từ lâu đã là vùng trồng cà phê rất nổi tiếng cùng phương pháp chế biến ướt. Phương pháp chế biến này cho cà phê Yirgacheffe những hương trái cây cùng hương hoa ngọt ngào trên nền vị chua và body thanh thoát. Các nông hộ tại đây sở hữu những bí quyết canh tác cây cà phê hoàn toàn hữu cơ; từ trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch cho đến khâu sơ chế đều được họ thực hiện bằng tay và không sử dụng các chất hóa học. Chính vì thế, hấu hết cà phê của vùng Yirgacheffe từ lâu đã nhận được các chứng nhận hữu cơ uy tín của ngành.

Nằm tại vùng canh tác cà phê nổi tiếng của Yirgacheffe, hợp tác xã Halo Hartume là nơi thu mua và sơ chế cà phê của 396 nông hộ trong khu vực. Được điều hành bởi gia đình Mijane Woresa, các nông hộ tại đây được hướng dẫn cách sử dụng phân hữu cơ và áp dụng các quy trình xử lý chọn lọc phù hợp. Từ đó đảm bảo cà phê sản xuất ra từ Halo Hartume luôn có nguồn gốc rõ ràng và hương vị trọn vẹn nhất.
_____________________
?????? ????????? ??????
?????????: @??????.??????
???????: ????????????.???

#caphe #specialtycoffee #càphê #coffee #caphespecialty #flusso #flussospecialtycoffee #pourover #coldbrew #colddrip #espresso #caturra #pulplecaturra #colombiacoffee #monteblanco #rodrigosanchez