Bột tinh than tre pha trà sữa, làm bánh kẹo, làm mứt.... tại Lotte Market

Giới thiệu Bột tinh than tre pha trà sữa, làm bánh kẹo, làm mứt.... tại Lotte Market

Tinh than tre hay còn gọi là takesumi trong tiếng Nhật loại phụ gia thực phẩm an toàn có xuất xứ từ đất nước Nhật Bản, được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và mùi vị tự nhiên cho món ăn. Bột tinh than tre có màu đen tuyền, siêu mịn, khi nếm trực tiếp thì không có mùi, không vị, có độ nhám nhẹ trên lưỡi tạo cảm giác không ngon miệng. Tuy nhiên khi kết hợp với các nguyên liệu khác, loại bột này sẽ tạo màu và làm cho các món ăn ngon và độc đáo hơn.
Công thức làm bột bánh Trung thu tinh than tre:
Bột mỳ làm bánh: 290g
Bột tinh than tre: 10g
Dầu ăn: 40gr
Nước đường bánh nướng: 200gr
Baking soda: 1/4 thìa cafe (có hoặc ko đều đc)
Bước 1: Nước đường, dầu ăn, baking soda trộn đều vào với nhau
Bước 2: Trộn đều bột mỳ và tinh than tre
Bước 3: Từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp nước đường, vừa cho vừa khuấy đều tay đến khi bột thành một khối đồng nhất. Để bột nghỉ 30 phút trước khi đem đổ khuôn làm bánh.