1kg đường phèn non - đường cát lu kết tinh tự nhiên từ mật mía chất lượng tại Lotte Market

Giới thiệu 1kg đường phèn non - đường cát lu kết tinh tự nhiên từ mật mía chất lượng tại Lotte Market

Đường cát lu đây ạ, còn đc gọi là đường pheng cát, đường phèn non....



Giới thiệu sơ qua về loại đường made in Việt Nam này nhé:


Đường cát dưới lu mật mía
************
Được hình thành hoàn toàn tự nhiên từ lu mật nấu đạt chuẩn, và có thời gian dự trữ ở lu/ chum từ 3 tháng đổ lên, thường thời gian kết tinh càng dài thì tinh thể càng to, sau khi hốt cát ra khỏi phi mật. Mật được cho vô những túi vãi màn sạch treo lên trên giàn 1 tuần cho ráo hết mật, lúc này cát sẽ khô mật, đem đi phơi nắng 2-3 nắng nữa là có cát thơm ngon.

Cát dưới lu mật hoàn toàn tự nhiên, khônh quay ly tâm, không tẩy trắng, giàu khoáng chất và vitamin, nhưng vì là hàng thủ công, nên đường cát không như hàng công nghiệp, phải bảo quản ngăn mát, và nó chứa cặn của mật mía khi hoà tan đường, mẹ nào muốn loại cặn thì hoà tan và lóng cặn trước khi dùng.

Sao đường cát có đợt to đợt nhỏ, có đợt đều nhau đợt màu vàng đậm, có đợt vón cục ...

- Cát kết già hạt sẽ to và bám xung quanh lu, còn có đợt nguyên phi vậy kết hết cát, hạt nhỏ, dùng đồ xúc l ra rồi phải phơi và nó khô dính nhau thành từng cục nên bị vón và ko được đẹp, còn màu cát thì còn tùy thuộc vào chất đất trồng mía mà cho ra mà ngả vàng, hay đậm đen, hay hoa mơ, hoàn toàn tuỳ thuộc vào giống mía: chính là cây mía để ép ra nước mía, và từ nước mía nấu cạn cho ra mật, từ mật bảo quản lâu thì cho ra cát và phèn, nó hoàn toàn tự nhiên chứ không phải mong nhiều mà có được ạ.

Thực ra thì đường bán ra không nhiều: vì nó hiếm nên không phải muốn là có, thu gom cả làng làm mật mà lâu lâu mới được 30kg, đợt nào mùa không có nắng thì dồn lại không phơi được mới được 59-60kg.